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Faites un voyage dans l’avenir en regardant le passé

Menu Découverte - 6 services

84.00€

Menu déjeuner - 3 Services

44.00€

Asperges blanches, poutargue, œuf mollet

26€

Légumes printemps, morille farcie et noisettes

24€

Langoustines, fenouil, sésame et pomme Granny-Smith

31€

Emincé de noix de veau, sauce basilic, tomates séchées

24€

Ravioles de crabe et homard bleu, patate douce et ail des ours

56€

Omble chevalier, artichauts, pomme de terre, passion et Avruga

36€

Volaille farcie de crevette, purée carottes cumin , jus carotte

34€

Agneau de l’Aveyron, petit pois et choux, jus relevé de romariN

42€

Tomme de vache aux fleurs

12€

Flan pâtissier au chocolat grand cru Acarigua, et rhubarbe

14€

Fraise Gariguette, brioche crème fouetté violette

12€

Poire pochée, émulsion nougat, gavottes

12€

Champagne - 14cl

NM Grand Cru Brut - Hervy Quenardel

16.00€

Blanc - 14cl

2022 Bourgogne - Petit Chablis - Domaine Chaude Ecuelle

12.00€

2021 Vallée de la Loire - Sancerre - Domaine Olivier Foucher

12.00€

Rosé - 14cl

2021 Grand Sud - Côtes de Provence - Romane - Château Les Mesclances

9.00€

Rouge - 14cl

2022 Bourgogne - Irancy - Domaine Givaudin

13.00€

2021 Vallée du Rhône - Saint-Joseph - Silice - Domaine Coursodon

14.00€

2019 Bordeaux - Côte de Blaye - Quintessence de Peybonhomme

10.00€

Moelleux - 12cl

1989 Sud-Ouest - Pineau blanc - Héritage Familial - Pierre De Segonzac

18.00€

NM Brut Vérité - Terre d’Émotion - Charpentier

68€

2019 Riesling - Mader - Domaine Jean-Luc Mader

35€

2020 Riesling - Jardin Secret - Domaine Ostertag

53€

2020 Anjou - Les 3 Poiriers - Chenin - Domaine Les Terres blanches

42€

2018 Sancerre - Akménine - Sébastien Riffault

68€

2021 Saumur - Les Terres Blanches - Domaine L’Enchantoir

44€

2020 Pouilly-Fumé - Barre à Mine - Michel Redde et Fils

99€

2020 Saumur - Ilot Des Biches - Domaine de L’Enchantoir

35€

2020 Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Les Quarterons - Domaine Amirault

38€

2020 Menetou-Salon - Les Cris - Domaine Henry Pellé

42€

2019 Touraine - Le Bois Bonnard - Geoffrey De Nouël

44€

2017 Côtes du Jura - Trémoulette Chardonnay - Domaine des Carlines

68€

2020 Arbois - Chardonnay - Fumey et Chatelain

42€

2020 Petit Chablis - Domaine Chaude Ecuelle

38€

2019 Chablis 1er Cru - Mont du Milieu - Domaine Garnier

80€

2019 Chablis Grand Cru - Les Clos - Domaine Gérard Duplessis

162€

2018 Mâcon Uchizy - Les Maranches - Les Héritiers du Comte Lafon

60€

2019 Saint-Romain - Sous La Velle - Domaine Henri & Gilles Buisson

85€

2019 Meursault - Les Grands Charrons - Pascal Prunier-Bonheur

120€

2019 Meursault - Narvaux - Jean Féry

152€

2018 Côtes du Jura - Poulsard - Domaine des Carlines

52€

2021 Irancy - Domaine Givaudin

37€

2018 Côte de Nuits Villages - Clos de Magny - Jean Féry

75€

2018 Côte de Nuits Villages - Clos de Magny - Jean Féry

75€

2019 Savigny-lès-Beaune - Les Prévaux - Domaine Camp-Atthalin

75€

2020 Saint-Aubin 1er Cru - Derrière la Tour - Jean Claude Bachelet & Fils

78€

2020 Monthélie 1er Cru - Champs Fulliots - Frédéric Leprince

120€

2011 Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Feusselottes – Domaine de la Pousse d’Or

225€

2014 Gevrey-Chambertin 1er Cru - Aux Combottes - Domaine Hubert Lignier

330€

2011 Clos des Lambrays Grand Cru - Domaine des Lambrays

350€

2011 Charmes-Chambertin Grand Cru - Domaine Hubert Lignier

560€

2019 IGP Ardèche - Les Ruisseaux - Viognier - Domaine Jean-Claude Marsanne

36€

2019 Condrieu - Gilles Barge

110€

2021 Côte du Rhône - Les Bateliers - Clos de Caveau

42€

2021 Vallée du Rhône - Saint-Joseph - Agricola - Domaine Garon

49€

2018 Vacqueyras - Carmin Brillant - Clos de Caveau

49€

2021 Crozes-Hermitage - Domaine Bott

54€

2019 Châteauneuf-du-Pape - Domaine Mas Saint-Louis

80€

2020 Côte-Rôtie - Les Côtes - Domaine Barge

110€

2021 Jurançon - Les Grains des Copains - Camin Larredya

38€

2012 Médoc Cru Bourgeois - Château Loirac

34€

2020 Cahors - Malbec - Château Pineraie

36€

2020 Côte de Blaye - Quintessence de PeyBonhomme - Peybonhomme Les Tours 48

48€

2018 Saint-Julien - Parcelle 1506

45€

2016 Pomerol - Château du Domaine de L'Église

90€

2011 Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé - Château Trotte Vieille

150€

2020 VDF - Trois Cent Vingt - Domaine Romain Pion

37€

2021 Corse - Sartène - Domaine Fiumicicoli

38€

2021 IGP Pays d'Oc - Altre Cami - Domaine Gayda

45€

2019 VDF Corse - Amphore Vermentinu - Clos Canereccia

66€

2022 Côtes-de-Provence - Romane - Château Les Mesclances

31€

2022 Côtes-de-Provence - Romane - Château Les Mesclances

31€

2019 Saint-Chinian Le Mas Au Schiste - Domaine Rimbert

38€

2021 IGP Côtes Catalanes - Segna de Cor - Le Roc des Anges

42€

2017 IGP Pays d’Hérault - Le Pradel - Domaine La Terrasse D’Elise

69€

2019 Terrasse du Larzac - Domaine de Montcalmès

85€

2018 VDF - Amphore Carcaghjolu Neru - Clos Canereccia

72€

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