posté le 2023-04-09
L'Archestrate, nouvelle adresse Paris 7ème !
L’Archestrate est le deuxième restaurant d’Agathe Vaissière, déjà à la tête du 122 (rue de grenelle). Elle tient les rênes de ce petit établissement de 25 couverts sur deux étages. « L’Archestrate est une suite plus confidentielle du 122 » souligne la maîtresse des lieux. A ses côtés, en cuisine, le chef Martin Gomès-Leal met son expérience au service d’une carte qui fait la part belle aux circuits courts.