posted on 2023-10-11
ARCHESTRATE
Archestrate?
Pour ce nouveau restaurant, il y a dans le choix de son enseigne à la fois un clin d'œil et un hommage: elle fait référence à un poète gastronome de l'Antiquité grecque, et à la table gastronomique (à deux pas, rue de Varenne), où le regretté Alain Senderens connut la consécration (et où officie Alain Passard depuis de nombreuses années).