data de publicació 2023-03-23
Restaurant l’Archestrate à Paris: un hommage trop sage à la nouvelle cuisine
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - À deux pas de ce qui fut l’adresse culte d’Alain Senderens (7e), un jeune chef mêle recettes de trattoria chic et plats bourgeois. Mais où est l’audace des années 1970?